Panna cotta al gorgonzola

Ricetta semplice e veloce, ma di sicuro successo per i vostri banchetti.

Da quando, su Gennarino, guardando uno dei tanti splendidi buffet di Claudia, ho scoperto questa meravigliosa panna cotta al gorgonzola, non me ne sono più distaccata.

Il sapore del gorgonzola, reso più delicato, ma, allo stesso tempo, elegantemente esaltato dal suo dolce matrimonio con la marmellata di fichi e Marsala (utilizzato al posto del Madeira), senza dimenticarci l'apporto delle noci, stupirà i vostri ospiti, così come ha stupito me.

Per dovizia di informazione, sottolineo che Claudia, a sua volta, si era rifatta alla ricetta presente qui.

PANNA COTTA AL GORGONZOLA

Ingredienti:
400 ml di panna liquida fresca
200 gr gorgonzola dolce
150 gr gorgonzola piccante
10 g di gelatina
marmellata di fichi
madeira
noci sbriciolate per decorare

Procedimento:

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Mettere in un pentolino la panna ed i due gorgonzola tagliati a cubetti. Scaldare a fuoco basso fino a far sciogliere il formaggio. A questo punto alcune parti verdi del gorgonzola rimanevano troppo grosse, per cui ho omogeneizzato col minipimer.

Aggiungere la gelatina ben strizzata e colare negli stampi.

Mettere in frigo.

Decorare i bicchierini con marmellata di fichi sciolta in un pentolino e diluita con il madeira e delle noci sbriciolate.

Ed anche se è Martedì, vi auguro una splendida settimana!!! :)