Tortiera di alici, patate e mollica di pane.

Stranamente per me, ancora pesce.

 

Dico “stranamente”, perché, chi mi conosce sa che io sono una "montanara" nell'anima, e non lo amo assolutamente, riesco a mangiare crostacei, molluschi e frutti di mare; il resto è come se non esistesse. Allora aspetto l’Estate per cucinarlo in modo da far riposare la mia mamma e fare felice i miei cari.

La ricetta di questo tortino è proprio di mia madre, io in più ho aggiunto solo le patate per renderlo un piatto unico.

 

Tortiera di alici, patate e mollica di pane

Ingredienti:

500gr di alici

200gr mollica di pane

5 patate piccole

Aglio 1 spicchio

Origano qb

Sale qb

Olio extra vergine di oliva qb

1 limone

Preparazione:

Pulire e diliscare le alici. In acqua bollente sbollentare leggermente le patate tagliate a rondelle. Bagnare ed insaporire la mollica del pane sbriciolata con abbondante olio, lo spicchio di aglio sminuzzato e abbondante origano.

In una teglia oliata disporre prima le patate sbollentate e salare leggermente, poi, sopra le patate, porre le alici ed infine la mollica. Sulla mollica spremere il limone.

Mettere in forno statico sopra e sotto a 200C° per 20 minuti. Se, al posto di una crosta croccantina e dorata, ne preferite una morbida e bianca, allora penso che 15 minuti vadano bene.